南宋末年，元兵入关南下，河南开封素有“酒神”美誉的蔡氏酒坊被元兵捣毁，窖中陈酒也被抢喝一光。幸存的蔡氏携妻将子，偷偷带上窖泥，一边南逃，一边寻找酿酒地址，以承祖制。一天，他们来到江西上高七宝山下，但见这里山形奇骏，气势不凡，锦江水沿山而绕，清撤见底，更有一泓古泉，从山间汩汩流下。水似玉液，清澈甘冽，溪旁人家，家中米似珍珠，多设制酒作坊，其中一户门前对联上书：“七宝古泉留不住，上蔡（今上高）美酒滞人行”。蔡氏惊喜之至，连呼“宝山，宝水，宝地……”，遂此落户重酿绸醪，蔡氏老窖酒从此令上蔡美酒更添盛名。时至元朝末年，天下大乱，红巾军崛起于大江南北。那一日下午，朱元璋军师刘伯温察访军情，路过此店，闻香识酒，当即回头下马狂饮，随从皆以为军师已烂醉如泥，殊料此等老窖醇香而不当晚刘伯温挑灯秉烛，夜读袁天罡《推背图》，一时酒醉心灵，悟性大发，如此这般，最终辅佐朱元璋统一江山，成就霸业……“刘伯温醉酒识《天书》”一说，至今赣中百姓妇孺皆知。至于刘伯温任高安县丞相期间，多次赴七宝山，痛饮蔡氏老窖酒之事，名间传说更多。